München, 17.06.2015
Trend Food Chia
Immer häufiger sieht man sie in den Regalen: Lebensmittel mit Chia (Salvia hispanica). Obwoh in anderen Ländern schon lange bekannt, erleben die kleinen Samen erst jetzt einen regelrechten Boom in Deutschland. Ihre Inhaltsstoffe sind vielversprechend: So enthalten sie Ballaststoffe und bis zu 20 % der pflanzlichen Omega-3-Fettsäure alpha-Linolensäure, was sie besonders für Vegetarier und Veganer interessant macht. Das aus den Chia-Samen gewonnene Öl muss sogar Gehalte von mindestens 60 % Alpha-Linolensäure aufweisen. Auch haben sie im Vergleich zu anderen Saaten einen nennenswerten Proteingehalt.
Einziger Nachteil: Es handelt sich um "Novel Food", d.h. neuartige Lebensmittel. Chiasamen und Chiaöl sind zwar bereits zugelassen, jede Neuvermarktung bedarf aber einer Notifizierung. Auch dürfen die Samen bislang nur in bestimmten Produkten verarbeitet und vermarktet werden.
Sind Sie an einer Vermarktung von Chiasamen oder Chiaöl interessiert? Wir unterstützen Sie bei der Erstellung eines Zulassungsdossiers bzw. des Notifizierungsantrags. Dabei greifen wir auf unsere langjährige Erfahrung mit Zulassungen für Lebensmittel wie Novel Food oder Zusatzstoffe zurück. Diese haben wir in jüngster Vergangenheit bereits erfolgreich für unsere Chia-begeisterten Kunden eingesetzt.
